طريقة عمل الصفيحه


اقدم لكم اليوم طريقة عمل صفيحة باللحمة 

المقادير:

3 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1/2 ملعقة صفيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
للحشو :
500 غرام لحم عجل مفروم
2 فص ثوم مفرى
1 بصلة كبيرة مفرية
1 كوب بقدونس مفرى
1/2 كوب نعناع أخضر مفرى
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 حبة فلفل حار اخضر مفرية
عصير ليمونة

الطريقة:

1-قومى بمزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ ثم أتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل ثم أعجنى بها الدقيق جيداً حتى تصبح لديكى عجينة لينة وغلفيها بقليل من الزيت ثم تترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
2-قومى بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطعيها ل10 قطع متساوية وغطيها واتركيها لترتاح .
3-قومى بمزج اللحم المفروم مع الطماطم والبقدونس والنعناع والبصل والثوم وعصير الليمون والفلفل الحار وتبلى المزيج بالبابريكا والملح والفلفل .
4-فردى كل جزء من العجين على حدة حتى يصبح طبقة رقيقة ورفيعة وادهنى وجه العجين بقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها على صينية غير لاصقة مدهونة بالزيت ثم خذى كمية قليلة من الحشو وضعيها على وجه العجين وافرديها جيداً وكررى حتى تنتهى الكمية .
5-ادخليها بالفرن المسبق التسخين على 200 حتى تنضج العجين وتحمر اطرافها ثم ترفع وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
Share:

بعد انتهاء تصوير الجزء التاسع .. الكشف عن خفايا«باب الحارة»

بعد انتهاء تصوير الجزء التاسع .. الكشف عن خفايا«باب الحارة»



يبدو أن لا شيء ولا أحد يقدر على عرقلة سيل مسلسل «باب الحارة» الذي أصبح أطول مسلسلات الأجزاء عربياً في الحلقات المتصلة ،لا موت بعض الأبطال او انسحابهم، ولا الحرب التي حطّمت استوديواته الأساسية، ولا الخلافات حول حقوق الملكية، ولا الانقسام حول جودته، ولا الضغوط الرسمية من لجنة صناعة السينما والتلفزيون في سورية، ولا «الأحداث الهندية» تحول دون انتظار المشاهد جزءاً تاسعاً في رمضان المقبل، من كتابة سليمان عبدالعزيز، وإخراج ناجي طعمة، وإنتاج بسّام الملّا الذي أصيب بعدوى التوريث، النتيجة الدائمة لطول الوجود على أي نوع من الكراسي، «بحكم العادة في مجتمعاتنا».


المشهد الافتتاحي للجزء المقبل، يشهد مشاركة شمس ابنة الملّا (بعد ابنه ادهم في الأجزاء السابقة) بشخصية «صفا» الشابة التي تقتل جنوداً فرنسيين انتقاماً لأهلها، فتلجأ هاربةً إلى «حارة الضبع» متنكرة بزي رجل.

وفي استمرارية لاستراتيجية إدخال الشخصيات الجديدة، لتجديد الدماء، يشارك الممثل طارق الصبّاغ بدور «نزار» موظف في مديرية الاتصالات وابن عم «صفا» وخطيبها الذي يتزوّج منها في الحارة من طريق «أبو حازم» (عبدالهادي الصبّاغ).

وفي تكريس لخط «الدخيل» و «العميل» الذي يسود في كثير من الأجزاء السابقة، يدخل الحارة كلّ من «نيازي» (باسل حيدر) ومعاونه «عزمي» (معن كوسا) تحت ستار «جمعية خيرية»، بينما الهدف الحقيقي هو البحث عن الآثار وسرقتها، فيصبحان عدوين لدودين لـ «بو حازم»، أيضاً في إسقاط للأوضاع الراهنة من تدمير للمعالم الحضارية على أحداث العمل.

ويجتمع شمل «فوزية/أم بدر» بشقيقتها التوأم «سكرية» التي تقتحم حياتها آتيةً من فلسطين، فتتحكم بتجارة «أبو بدر» (محمد خير الجرّاح) في الأقمشة، حتى تذهب بثروته التي هبطت عليه في الجزء الثامن. سيشكل دور التوأمين تحدياً درامياً للممثلة شكران مرتجى التي تجسّد الشخصيتين، بعدما نجحت بوضع بصمة كوميدية خاصة بدور «فوزية».

ومقابل الممثلين الجدد، ينسحب ممثلون شاركوا في الأجزاء السابقة. سلاف فواخرجي أوضحت في بيان صحافي أن شخصيّة «جولي» التي تعرفّ اليها الجمهور بالجزء الثامن، كان من المفترض أن تحمل تطوّراتٍ درامية كبيرة في الجزء التاسع، وتمضي لمسافةٍ أبعد «بإبراز المشاركة الفاعلة لهذه الشخصية المتنوّرة بمجتمعها، ولكن وعود القائمين على العمل بإغناء النص لم يتم الإيفاء بها». والحل دائماً موجود لدى المنتج الملّا، اذ استبدلها بالممثلة رنا الأبيض.

ونجا العمل من انسحاب آخر، إذ أعلنت الممثلة كندة حنّا تراجعها عن عدم مشاركتها بشخصية «سارة اليهودية» زوجة «العكيد معتز» (مصطفى سعد الدين)، قائلةً أنها وبعدما نشرت خبر اعتذارها بسبب عدم تضمن الشخصية تطورات ترضيها، عادت وتراجعت عن قرار عدم المشاركة بعد إلحاح الشركة المنتجة وإجراء التعديلات الملائمة على الدور.

وينضم الممثل الليث مفتي بشخصية «ظافر» التي انسحب من تقديمها الممثل معتصم النهّار. ويحلّ الممثّل يزن السيّد مكان زميله يحيي بيازي بدور «بشير». وتعود الممثلة صباح بركات الى شخصية «أم حاتم» بعدما قدمت الدور في الجزءين السادس والسابع، واستبدالها بالممثلة ناهد الحلبي التي قدمت الدور في الجزءين الخامس والثامن أخيراً، في سلوك تناوب يشبه «لعبة الكراسي».

ولا يخلو الجزء المقبل من الوفيات في الأحداث الجديدة، إذ تشهد شخصية «ظافر» تطوّرات كبيرة، قبل أن تقتل على يد «سمعو» (فادي الشامي) بسبب صورة طليقته «دلال» (روبين عيسى بدلاً من أناهيد فياض)، التي يحملها دائماً في جيبه، وباستخدام خنجر «معتز»، ما يؤدي إلى دخول الأخير سجن القلعة.

وتتوالى الأحداث، ليموت أيضاً «أبو ظافر» (أسعد فضة) كمداً على وفاة ابنه، كـ «أبو حازم» على يد الفرنسيين و «الكومندان» الفرنسي (جمال قبّش) على يد «معتز» الناجي من حكم الإعدام. وأما «الوفاة الهوليودية»، ستكون من نصيب «النمس» (مصطفى الخاني) الذي تسير الجنازة به الى القبر، قبل أن يعود من الموت حياّ يرزق!

ويعتمد العمل المقبل على حدث رئيس يتمثل بـ «لقيط» أبو عصام (عبّاس النوري). يجده أمام باب منزله فيقرر تبنيه وتربيته، ما يجر عليه وابلاً من الشكوك والاتهامات من قبل أهل الحارة حول أبوته الحقيقية للطفل. أما الحقيقة فهي أن أمه تختار «ابو عصام» عمداً لتدسّ عليه مولودها، لينشأ في «بيت عز»، قبل أن تدخله متنكرةً كخادمة ومرضعة لابنها.

وتواجه الحارة مرّة أخرى ومتكررة حصار المحتل الفرنسي الذي يمنع ادخال الطحين. وأما الزواجات الجديدة، فلا تشمل «عصام» (ميلاد يوسف) المتعدد الزوجات، بل يزداد شغفه بالسينما التي دخلها في الجزء الثامن كمشاهد، فيصبح عاملاً فيها بسبب ضائقة مادية يمر بها، ولكن «أبو حازم» يتزوج من «ام حاتم»


المصدر : الوكيل الأخباري
Share:

اهمية الحلويات لمرضى السكري - فيديو

أهمية المحليات لمرضى السكري- اخصائية التغذية مها بدر



يتميز داء السكري بارتفاع في مستوى الجلوكوز (الغلوكوز)في الدم، و الناتج عن خلل في افراز هرمون الانسولين – المسؤول عن ضبط تركيز الجلوكوز في الدم.

تسبب زيادة الجلوكوز في الدم عدة أعراض، منها:

شحوب الوجه
الخمول
زيادة التعرق
جفاف الفم

يوجد عدد من السكريات التي تساهم بشكل مباشر أو غير مباشر في رفع مستوى الجلوكوز في الدم، أهمها:
سكر الجلوكوز الموجود في العسل، العنب، و بعض الفواكه. يعمل هذا السكر على رفع الجلوكوز في الدم بشكل مباشر (كونه الجلوكوز نفسه).
سكر الفركتور الموجود في بعض أنواع الفاكهة، و يعمل على رفع الجلوكوز في الدم بشكل تدريجي
سكر السكروز أو سكر الطعام الذي نستخدمه في تحلية الطعام بشكل يومي، و يعمل أيضاً على رفع السكر في الدم بصورة تدريجية.


نتيجة لذلك، بدأ التفكير ببدائل تمتلك نفس طعم السكريات الطبيعية و لكن لا تتحول إلى الجلوكوز في الجسم ولا ترفع نسبة السكر في الدم لتكون مناسبة لمرضى السكري، و هي المحليات قليلة السعرات الحرارية.

تكمن أهمية هذه المحليات لمرضى السكري في كونها تساعد في:
ضبط مستوى السكر لدى مرضى السكري المتبعين حمية غذائية قليلة السكريات
السماح لمرضى السكري بالاستمتاع بالطعم الحلو في الأغذية المتناولة و عدم شعورهم بالحرمان، مما يساعد في الاستجابة إلى العلاج و تحسين الحالة المزاجية لهم.

ينصح مرضى السكري دائماً باستشارة الطبيب المعالج و أخصائي التغذية للتحدث معهم عن حميتهم الغذائية و علاجاتهم و الكميات المناسبة من هذه المحليات.
المصدر: موقع الطبي
Share:

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا مقدمة من صديقة الصفحة eman


كوك منيو
كوك منيو

 الطريقة :

اهي اول حاجه نجيب نص كيلو لبن انا بحب اجرب الأول في كميه صغيره المهم نجيبه من عند اللبان ومنغليهوش نحطه في اي حاجه استانلس ونغطيه ونسيبه لتاني يوم انا بجيبه من بالليل وسيبه للصبح طبعا الصبح بيكون راب يعني تقل اوي نروح حطينه  على نار هاديه او اوي اوي واحط عليه ملعقه كبيره لبن بودره ونص ونص ملعقه صغيره ملح او حسب ما تدوقيه وتقلبي تقليبه وحده ومتخليهوش عالنار كتير او ما تحسي انه هايفصل يعني هايقطع هايكون ميه لوحدها والجبنه لوحدها نكون مولعين على ميه في حله هشان هانحط الحله اللي فيها اللبن جواها نشيل بسرعه الحله من عالنار ونحطها عالميه السخنه يعني زي حمام بخار كده ونقلب هانلاقي ان اللبن فصل ونمسك بملعقة خشب حتة جبنه ونرفعها بالملعقه هانلاقيها بتنزل بطيء زي الأستك بتتمط نشيلها بسرعه من عالنار خلو بالكو لو قعدت كتير عالنار بتتمط اوي وبتبقى زي الكاوتش احنا مش عاوزين كده يا دوب عاوزها تتمط خفيف المهم نحطها في شاشه او اي فانله قديمه عندك ونسيبها على مصفاه في حله تنزل ميتها مترموش الميه اللي هاتنزل لأننا هانحطها على المش لو عندك مش المهم بعد ما تصفي الميه تجيبي بوله فيها ميه ساقعه وتحط الشاشه وهي مربوطه بالجبن وتضغطي عليها عشان تنزل اللبن وتمسك في بعضها هاتبقى زي الكوره قطعي منها براحتك وممكن تشيليها في الفريزر ولو احتجتي ابقي ابشريها وبألف هنا
Share:

وصفة البيتزا الشهيه

وصفة البيتزا الشهيه مقدمة من صديقة الصفحة ايمان


كوك منيو

الطريقة :

 العجينه 4كوب دقيق 2معلقه سكر نصف ملعقه ملح بيضه نصف كوب لبن خميره ماء للعجن 2 ماعقه زيت
الصوص طماطم ثوم زيت
للوجه جبنه مودزاريلا طماطم مكعبات فلفل مكعبات زيتون ممكن اضافي اي شئ تحبيه مثل تونه لحمه مفرومه بسطرمه فراخ جمبري ماشروم حسب الرغبه
Share:

المشهد المسرب من باب الحارة 9 مع كندا حنا والنمس

مشهد تم تسريبه من كواليس باب الحارة 9 بعنوان سيلفي والجنازه خلفي



قامت الممثلة كندا حنا بنشر هذا المشهد من باب الحارة 9 على صفحتها الرئيسية على الفيسبوك والذي تظهر فيه بجانب الفنان مصطفى الخاني المعروف بالنمس وقد تحدثو فيه عن الجنازة التي تظهر خلفهم وطلبوا من الجمهور ان يتوقعوا لمن تكون هذه الجنازة.

شاهد المشهد - باب الحارة 9



Share:

طريقة عمل كرات اللبنه مع الزيت - فيديو

شاهدي طريقة تحضير كرات اللبنة مع الزيت في دقيقة


مجلة الكلباني http://www.al-kalabani.com/

في هذا الفيديو البسيط سأقدم لكم طريقة تحضير كرات اللبنة مع الزيت لتخزينها وتناولها في اي وقت ، وهي تصلح للفطور او العشاء مع المرتديلا او السنيورة وشرحات البندورة والخيار .

شاهدي الفيديو .. اتمنى ان تنال اعجابكم


Share:

المشاركات الشائعة

آخر المواضيع